腸内環境

焼きいもを2ヶ月間食べ続けた効果・体験談・感想（2023年は焼きいもブームが来そう）

焼きいもをここ最近、毎日食べています。気づいたら焼き芋を探して買いに行っています。調べてみるとここ最近、焼きいもがブームのようです。各地で焼きいもフェスや、さつまいも博など、イベントが開催されているようです。マツ...

小腹がすいたとき、ふと暇ができたとき、菓子パンやチョコをついつい食べてしまう。菓子パンやチョコレートってさまざまな種類があって、悪魔的なおいしさがありますよね。でも健康のことを考えたら、やめないといけない……。わか...

1年以上、ザワークラウト（ドイツでよく食べられる乳酸菌を発酵させたキャベツ）を手作りして、コツコツ食べ続けています。飽きっぽい自分がこんなにちゃんと継続できるなんて驚きです。ザワークラウトを作り始めて、毎日少しずつ食...

大学を卒業してかれこれ経ちます。大学生のうちにやっておけばよかったな、と思うことがいくつかあるので、今大学生の人たちに参考になるのかわかりませんが、記事にしておこうと思います。キーワードは「無駄」と「失敗」です。こ...

春先はいつも、鼻水が出てなんとなく花粉症っぽかったのですが、2022年は鼻水がまったく出ませんでした。なぜ出なかったかを振り返ってみると、12月下旬くらいから発酵食品を手作りしていたことに思い当たりました。ドイツの家...

自宅でドイツの漬物・ザワークラウトをつくり、食べ始めて1ヶ月以上が経ちました。自家製ザワークラウトには、生きた乳酸菌がたくさん含まれています。発酵食品を自分でつくり、食べるということが人生ではじめてのことでした。思...

自家製ザワークラウトをつくり、食べ終えたら汁が容器の底に余りますよね。その際、残った汁を次回分に継ぎ足しすると発酵が早く進みます。ザワークラウトの乳酸菌汁によって仕込み自体も楽になります。この記事ではザワークラウト...

発酵食品が体にいいということで、ザワークラウトづくりを実際にしてみて気づいたことがあります。 ……普通の瓶を鍋で１０数分かけて煮沸をするのがかなり面倒くさい！ ……あと瓶の口が狭いと手が瓶にあたって、キャベツを詰め込む作...

SDGs（Sustainable Development Goals『持続可能な開発目標』）、SDGs……いろんなところで聞くこちらの言葉。地球のために、レジ袋をもらわないとか、エコバッグを使うなど。もちろんやらない...

チョコレートって気づいたらパクパク食べてしまいますよね。疲れたときとかイライラしたとき、せつなくなったときに。みなさんは普段、チョコレートをどれくらい食べていますか？自分は手元にあれば基本的にすぐに口にしてしまいま...